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品嚐米其林一星美食不用花大錢,只要一張百元鈔就可以!來自新加坡、世界首家一星米其林小販「了凡香港油雞飯麵」,海外第一家分店選擇落腳台灣,21日於HOYII北車站正式開幕,招牌油雞飯只要100元就能吃得到!

去年獲得米其林一顆星的了凡香港油雞飯麵,是新加坡當地著名的攤販美食,平均顧客須排上2、3小時,下午便全數銷售一空。台灣首店共推出油雞、叉燒、燒肉、排骨四款招牌菜色,分別搭配飯、撈麵、陽春麵及各式小菜共3道,單點價格為100至160元。

必買台灣首店共推出油雞、叉燒、燒肉、排骨四款招牌菜色,分別搭配飯、撈麵、陽春麵及各式小菜共3道,單點價格為100至160元。。(圖/了凡香港油雞飯麵)

除了新加坡原汁原味的菜色之外,特別專為台灣推出限定的蘿蔔排骨湯,選用台灣在地新鮮食材,運用香港傳統煲湯手法熬製,是獻給台灣民眾的獨家湯品。

主廚另外還分享油雞得以如此成功的秘密,在於油雞本身熬製的醬料,與淋上飯、撈麵與陽春麵以及單吃的醬料皆不相同,因熬製油雞的醬汁需要非常濃郁才夠入味,為了不破壞雞肉最原本的味道,在搭配飯、撈麵與陽春麵以及單吃時,雖然是同樣一種油雞料理,卻是分別獨立特別調製四種醬料搭配,以呈現油雞最本身的鮮甜,創造富有層次美味香氣。

而台灣首店的所有獨門醬料,皆由新加坡當地,選用最原始一比一的配方調製完成後進口,讓台灣消費者彷彿置身於新加坡本店攤販,品嚐到最道地的了凡香港油雞飯麵。



免出門

長輩分享的LINE圖片、訊息,謠言不少!近來LINE瘋傳一則號稱是國內醫大訊息,內容指稱「已經因下述食材死去17人」強調「蘑菇不能和茄子一起吃,會中毒」,嚇壞一堆人。衛福部食藥署今(30)天闢謠,澄清全是謠言不要聽信,國內迄今根本沒類似中毒通報,這種說法更是聞所未聞、沒有學理根據。

這則沒有署名來源的訊息內容寫道:最近醫院急症診治的患者比較多優惠專區,大都是蘑菇中毒,今年蘑菇豐收,蘑菇可以和小白菜一起炒,但不能和茄子一起吃,會中毒,在水焯蘑菇的時候放大蒜,如果大蒜變色了,就有毒,不可食用。而且蘑菇和小米、大黄米千萬不要同吃,會產生一種毒素,醫院暫時治不好,後果很嚴重。

食藥署食品組組長潘志寬聽到消息,直斥全是謠言,國內根本沒有接獲任何一件蘑菇中毒通報,何況供食用的菇類,從過去到現在都沒聽聞有過中毒事件,聞所未聞。

林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海強調,只要市場買得到的食用菇類,安全性沒問題,學理上更沒所謂的食物「相剋」之說,沒有什麼食物跟另一種食物混吃會中毒的,民眾不要再相信毫無根據的說法了。

反倒是山上「毒菇」常吃出問題,顏宗海數月前才診治一中年婦人,因為爬山看到外觀貌似蘑菇的白現省色菇類,一時不疑有他,摘了回家煮雞湯,結果吃出急性肝炎、肝衰竭,住院治療一周才恢復。他提醒,山上的野菇千萬不要亂摘、亂吃。



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